Emballage sous atmosphère modifiée
Emballage sous atmosphère modifiéefait référence à l'emballage rempli de gaz spécifique, il est donc également appelé emballage gonflable. L'emballage sous atmosphère modifiée est une méthode d'emballage qui élimine l'air d'origine et le remplit d'un rapport gazeux qui peut aider les aliments à conserver une meilleure qualité en fonction des caractéristiques des aliments dans l'emballage. Certains sont remplis d'une proportion spécifique de gaz, d'autres ne sont que de l'air. Le seul but du remplissage d'air est de faire gonfler l'emballage, de former une couche tampon d'air, pour éviter les vibrations, les chutes, les chocs et autres effets mécaniques sur les aliments fragiles endommagés lors du processus de circulation.
L'emballage sous atmosphère modifiée peut bloquer l'oxygène, peut inhiber la reproduction des bactéries oxygénées dans un environnement à basse température, maintenir la fraîcheur naturelle des produits, l'arôme et la couleur, et prévenir les gelures des cristaux de glace, le stockage au froid et les fissures sèches à la surface des produits.
