Conception de la structure du film composite pour l'emballage des produits carnés-(Ⅴ)
L'emballage des aliments consommés peut être divisé en aliments pratiques, aliments soufflés, pâtisseries et biscuits, produits laitiers et produits de boulangerie, bonbons et fruits en conserve, produits à base de viande, aliments préparés, noix grillées, aliments surgelés, soins de santé, céréales et huile , sauce, vin et boisson, thé et boisson instantanée etc.
1. Type d'aliment
col de canard, saucisse croustillante,Boeuf séché, hot-dog, jerky, tranches de porc séchées, saucisse de jambon,Saucisse rôtie, blanc de poulet, brochette de bœuf, viande maigre, rouleau d'agneau, brut steak, seiche, filet de bœuf, saumon, poisson en conserve, pétoncles, chair de palourde, ormeau, rouleau de poulet, jambon, viande froide.
2. Exigences d'emballage
(1) HHaute barrière à l'oxygène : les produits à base de viande ont une teneur élevée en matières grasses, ce qui facilement oxydé et détérioré, entraînant une mauvaise odeur et un mauvais goût etdiminuant sa valeur nutritive. Quoi de plus,viande les produits contiennent beaucoup de protéines, qui seraient décomposées en source d'azote par des micro-organismes, entraînant la croissance rapide de bactéries. Il faut donc un emballage à haute barrière à l'oxygène pour inhiber la prolifération microbienne.
(2) Bonne ténacité : le film d'emballage doit être mieux adapté au contenu lors de l'aspiration. Le film doit donc avoir une bonne ténacité.
(3) Haute ductilité :De nombreux produits à base de viande auront des formes proéminentes commeailes, pattesetc qui étirera le paquet vers l'extérieur. Ainsi, l'emballage doit avoir une ductilité élevée à unadapté àdifférentfaçonner et garantir que la propriété de barrière sera pas changer et l'emballage ne peut pas être BrOkdans.
(4) Haute résistance aux chocs :La pochette d'emballage serait cassée, en particulier le sceau de cicatrisation cassé, en cas de chute. Ainsi, le film d'emballage nécessite une résistance élevée aux chocs pour éviter les dommages lors du transportet stockage.
(5) Solvant faiblement résiduel : Lerésiduel solvant dans le film d'emballage peut s'infiltrer lentement dans les aliments, nous devons donc minimiser autant que possible le solvant résiduel dans les emballages alimentaires.
(6) Déchirure à angle droit appropriée: c'est facile à déchirer la pochette lors de l'utilisation, facile à manger.
(7) Facile à déchirer : certains emballages de produits à base de viande sont MAP, qui offre à la fois de bonnes performances d'étanchéité et de déchirure.
3. Structure du film d'emballage
PEBD ; New York/RPC ; NY/PP Co-extrusion; NY/LDPE、PET/LDPE ; PET/NY/PEBD ; PVDC; PVDC/PVDC;NY/EVOH/PE;NY/EVOH/EVA
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Nous continuerons à discuter davantage de l'emballage alimentaire dans le prochain épisode. Veuillez nous suivre et voir quel sera le prochain sujet brûlant de l'emballage alimentaire. Attendez-vous à votre attention!
