emballage sous vide alimentaire
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Emballage sous vide
Dans le cas d'un emballage sous vide, la pression à l'intérieur de l'emballage diminue et le matériau d'emballage s'affaisse et se forme étroitement autour du produit. Pour certains produits, comme la viande fraîche, cela peut déformer l'apparence du produit. D'autres produits, comme le fromage râpé, ne sont pas adaptés à l'emballage sous vide car la pression du matériau d'emballage sur le produit entraînerait une déformation du produit et la perte de ses caractéristiques importantes.
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