emballage sous vide alimentaire
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Emballage sous vide
Pour l’emballage sous vide, à mesure que la pression à l’intérieur de l’emballage diminue, le matériau d’emballage s’effondre et se forme étroitement autour du produit. Pour certains produits, comme la viande fraîche, cela peut déformer l’apparence du produit. D'autres produits, comme le fromage râpé, ne conviennent pas à l'emballage sous vide car la pression du matériau d'emballage sur le produit entraînerait une déformation du produit et une perte de caractéristiques importantes.
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