Emballage sous vide

Pour l'emballage sous vide, à mesure que la pression à l'intérieur de l'emballage est réduite, le matériau d'emballage s'effondre et se forme étroitement autour du produit. Pour certains produits, comme la viande fraîche, cela peut déformer l'apparence du produit. D'autres produits, tels que le fromage râpé, ne conviennent pas à l'emballage sous vide car la pression du matériau d'emballage sur le produit entraînerait la déformation du produit et la perte de caractéristiques importantes.