emballage sous atmosphère modifiée
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Emballage sous atmosphère modifiée
L'emballage sous atmosphère modifiée, MAP, est une technologie qui a été développée pour garantir que les produits alimentaires emballés restent frais et attrayants le plus longtemps possible.
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Emballage sous vide
Pour l’emballage sous vide, à mesure que la pression à l’intérieur de l’emballage diminue, le matériau d’emballage s’effondre et se forme étroitement autour du produit. Pour certains produits, comme la viande fraîche, cela peut déformer l’apparence du produit. D'autres produits, comme le fromage râpé, ne conviennent pas à l'emballage sous vide car la pression du matériau d'emballage sur le produit entraînerait une déformation du produit et une perte de caractéristiques importantes.
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MAP d’emballage sous atmosphère modifiée pour les produits frais
Le MAP est certainement un processus plus polyvalent que l’emballage normal. Le MAP, quant à lui, peut être adapté à un produit alimentaire particulier, avec différents types et proportions de gaz dans le mélange pour prolonger la durée de conservation du produit particulier et maintenir le contenu de bonne qualité.
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